バンコクの絶品味覚を堪能！必訪のおすすめレストラン5選！

バンコクは、エキゾチックな文化と活気あふれる雰囲気で知られるタイの首都です。この美しい都市で、本格的なタイ料理を楽しむことは観光客にとって不可欠な体験です。バンコクには数多くのレストランがありますが、その中でも特におすすめの5軒をご紹介します。歴史的な場所や美しい景色を眺めながら、バンコクならではの味覚を堪能してみてください。以下、必ず訪れるべきバンコクのおすすめレストランです。

ザ・ベランダ（”The Verandah” at Mandarin Oriental, Bangkok）

「ザ・ベランダ」は、バンコクの「マンダリン・オリエンタル・バンコク」内に位置する高級レストランで、優雅な雰囲気と共にタイ料理を楽しむことができます。特に、タイの伝統的な料理に加えてインターナショナルな料理も取り入れたメニューが人気で、チャオプラヤ川の美しい景色を眺めながら食事を堪能できます。ロマンチックなディナーにも適したレストランとして、多くの旅行者や地元の人々に愛されています。

ジェイ・ファイ（Jay Fai）

「ジェイ・ファイ」は、バンコクで唯一ミシュラン星を獲得した屋台料理店として、地元の人々にも観光客にも愛されています。特に有名なのは、カニがたくさん詰まったオムレツ「カイティアオ・プー」で、この料理は海外からの旅行者にも大人気の看板メニューです。ジェイ・ファイが手がける料理は、長年にわたり地元民や観光客に愛されており、そのユニークな味わいとクオリティの高さが評価されています。

ナーム（Nahm）

「ナーム」は、バンコクの高級ホテル「コモ メトロポリタン・バンコク」にあるタイ料理レストランです。オーストラリア人シェフ、デイビッド・トンプソンが手がけるこのレストランでは、本格的なタイ料理を提供しています。デイビッド・トンプソンはタイ料理を深く研究し、その独特の力強い香りやフレッシュさを大切にしながら、素材の良さを最大限に活かした料理を作り出しています。

店内はシックでセンスの良いインテリアでまとめられ、テラス席や個室も完備。料理の美しさと共に、洗練された空間で特別な食事を楽しむことができます。

スパンニガー・イーティング・ルーム（Supanniga Eating Room）

「スパンニガー・イーティング・ルーム」は、タイ東北部の伝統的な料理を提供する人気のタイ料理レストランです。オーナーの祖母のレシピを基に、モダンにアレンジされた料理が特徴で、特にスパイスや新鮮な魚介を使用した丁寧なメニューが評価されています。料理には、タイ東北部の風味を大切にしながらも、現代的なアプローチが加えられています。

店内は、テーマカラーの黄色を基調とした温かみのあるモダンなデザインで、居心地の良い雰囲気が広がっています。タイの伝統的な味と現代的な感覚を融合させたこのレストランは、タイ料理ファンにとって必見のスポットです。

サムラップ・サムラップ・タイ（Samrub Samrub Thai）

「サムラップ・サムラップ・タイ」は、シェフであるプリン・ポンサック氏が2017年に開店したタイ料理のレストランで、タイ固有の食材と郷土料理を再評価し、現代の視点で提案する場所です。プリン氏は、タイ北部の農家の家庭で育ち、タイ料理の伝統に深い魅力を感じており、バンコクの「マンダリン・オリエンタル・バンコク」でタイ料理の非公式大使を務めたウィチット・ムクラ氏のもとで料理人としてキャリアをスタートさせました。その後、オーストラリアの名シェフに引き抜かれ、ロンドンとバンコクの「ナーム」でその技術を磨いていきました。

シェフ・プリン氏は、食活動家であるパートナーのミントさんと共に、タイ国内のさまざまな地域を訪れ、地域ごとの郷土料理から学びながら、タイ料理の深い歴史と多様な食文化を体験しました。その経験を基に、「サムラップ・サムラップ・タイ」では、古代タイのレシピを現代風にアレンジした創作料理が提供されています。料理は隔月でメニューが変わり、季節の変化や新たな発見からインスピレーションを得たオリジナルの料理が楽しめます。

店舗はシーロムに位置し、白い4階建てのリノベーションされた邸宅で、親しみのある特別なダイニング体験を提供しています。また、2024年のミシュランガイドで1つ星を獲得した実力派レストランとして、タイ料理の魅力を深く味わえる場所となっています。