タイの魅力は、その美しい自然、歴史的な寺院、活気ある市場、そして何よりもその風味豊かな料理にあります。その中でも、一品は特にタイの食文化を象徴し、観光客たちに大きな喜びをもたらしています。それは、「パッタイ」、タイ風焼きそばです。路地裏の屋台から高級レストランまで、至る所で楽しむことができるこの一皿。今回は、タイを訪れる観光客に人気で、その本場の味を堪能できるおすすめの飲食店をご紹介いたします。
パッタイとは？
「パッタイ」は、タイ料理の中でも非常に人気のある一品で、タイ風の焼きそばとも言える料理です。その名前はタイ語で「ผัดไทย」（パット・タイ）と書かれ、簡単に言えば「炒めもの」という意味です。この料理は、麺を主成分としており、バラエティ豊かな食材や調味料と一緒に炒めて作られます。
- 麺をベースにした料理
パッタイは、主に米麺（またはガラス麺）を使用して作られる料理です。麺は炒められ、他の食材や調味料と絶妙に組み合わされます。 - バラエティ豊かな食材
パッタイには様々なたんぱく質源が使用されます。一般的にはエビや鶏肉が使われることが多いですが、他にも豆腐や豚肉などが用いられることもあります。 - 調味料の絶妙な組み合わせ
タマリンドソースをベースに、ナンプラー（魚醤）やチリペースト、砂糖などが調味料として使われます。これらの調味料がパッタイの特有の風味や味わいを形作ります。 - 風味豊かなトッピング
ピーナッツや青ねぎ、コリアンダーなどがトッピングとして使用され、食感と風味を一層豊かにします。 - バランスの取れた味わい
パッタイは辛味、酸味、甘み、塩気がバランスよく組み合わさっています。これにより、一口ごとに異なる味わいを楽しむことができます。 - 速くて手軽な料理
パッタイは一般的に短時間で調理されるため、早くて手軽な食事として親しまれています。屋台や食堂などで気軽に楽しむことができます。 - 地域ごとのバリエーション
タイ国内の地域や地域ごとに、パッタイのレシピや味わいに微妙な違いが見られます。地域によって異なる食材や調味料が使われ、独自の特徴が生まれます。 - 視覚的な魅力
パッタイは鮮やかな色合いと美しい盛り付けが特徴的です。彩り豊かな食材やトッピングが、見た目にも楽しい一皿となっています。
パッタイは、そのバラエティ豊かな味わいと手軽さから、タイ料理愛好者だけでなく多くの観光客にも愛されています。地元の風味を楽しみながら、独特の魅力を存分に味わってみてください。
人気のおすすめ店
ティップサマイ（Thip Samai）
バンコクで最も有名なパッタイ店の一つで、長い行列ができることで知られています。タマリンドソースを使い、サクサクした卵包みが特徴。定番の「パッタイホーカイ（卵包み）」が人気です。
- 住所: 313-315 Maha Chai Rd., Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thailand
- 最寄駅: BTSサラデーン駅から徒歩15分
- 営業時間: 17:00～0:00（火曜定休）
バーン・パッタイ（Baan Padthai）
2016年にオープンしたパッタイ専門店。特に「パッタイ・プーヤック（カニ入りパッタイ）」が名物で、ポップな外観とレトロな店内が特徴です。
- 住所: 21-23 Soi Charoen Krung 44, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
- 最寄駅: BTSサパンタクシン駅から徒歩5分
- 営業時間: 11:00～21:00
パッタイ・ファイタル（Pad Thai Fai Ta Lu）
バンコクで非常に評判の高いパッタイ店。特に「パッタイ・ファイタル・ムーヤーン」（焼き豚入りパッタイ）と「パッタイ・ファイタル・シュリンプ」（エビ入りパッタイ）が人気メニューです。特に火力を使った炒め技術に定評があり、パッタイを香ばしく仕上げています。
- 住所: 115/5 Dinso Rd., Baworniwet, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thailand
- 最寄駅: BTSサラデーン駅から徒歩約15分
- 営業時間: 10:00～20:00
ヘン・ホイトート・チャウレー（Heng Hoitod Chawlae）
焼き麺を特徴とするパッタイが評判で、香ばしいタレが絡んだ一皿を提供。シーフードや焼き豚をトッピングしたメニューもあります。
- 住所: 115/5 Dinso Rd., Baworniwet, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thailand
- 最寄駅: BTSシーロム駅からタクシーで10分
- 営業時間: 11:00～21:00
メートゥム・パッタイ（Mae Thum Padthai）
バンコク都庁舎の近くにある、最近話題のパッタイ店です。特に「ミークロープ・パッタイ」（揚げ麺を使ったパッタイ）がシグネチャーであり、タマリンドを効かせた甘酸っぱいソースとカリカリの揚げ麺が絶妙にマッチしています。オーナー曰く、厳選した素材と3つの調味料を使ってシンプルに味付けしていることが、美味しさの秘訣とのことです。
- 住所: 349/7-8 Soi Sukhumvit 55, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand
- 最寄駅: BTSトンロー駅から徒歩10分
- 営業時間: 11:00 AM – 10:00 PM
まとめ
これらのおすすめの飲食店は、タイの美味しいパッタイと他の料理を楽しむのに最適な場所です。それぞれのレストランが提供する独自の雰囲気と味わいを楽しみながら、タイ旅行をより特別なものにしてください。ただし、営業時間や場所は変更される可能性があるため、訪れる前に事前に確認しておくことをおすすめします。
