タイ政府観光局

タイ料理&グルメ

トムヤムクン　レストラン

Index

タイ旅行、トムヤンクンおすすめレストランとは？

香り高きタイの風味、スパイシーな楽園

タイの美食文化を探求する旅行者にとって、ぜひ一度味わっていただきたいのが、その香り高く独特な風味で知られる名物料理、「トムヤムクン」です。この熱々のスープは、タイ料理の中でも特に人気が高く、その美味しさと奥深い味わいから、世界中の食通たちに愛され続けています。タイを訪れた際、本場のトムヤムクンを堪能したい方に、絶対に訪れていただきたいおすすめの飲食店をご紹介します。新鮮な海産物とスパイスが絶妙に調和したこの料理を、ぜひ地元の風景と共に楽しんでいただきたいと思います。

どんな料理？

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

トムヤムクンは、タイ料理の中でも特に有名なスープ料理で、独特な酸味とスパイシーさ、そして新鮮な海産物の風味が特徴です。名前は「トム（スープ）」、「ヤム（混ぜる）」、「クン（エビ）」という言葉が組み合わさったもので、文字通り「エビスープ」という意味です。

  • ベース
    トムヤムクンのベースは、主に鶏肉やエビの出汁をベースにしたスープです。出汁には、レモングラス、ガリカ、ケフィアリーフ（ライムリーフ）、ガランガル（タイのショウガに似た香辛料）、チリ、シャルロットオニオンなどのハーブやスパイスが使われ、独特な香りと風味を生み出します。
  • 風味
    トムヤムクンの特徴的な風味は、酸味とスパイシーさの絶妙なバランスです。レモングラスとケフィアリーフの酸味がスープに爽やかさを与え、一方で赤唐辛子が辛さを加えます。これにより、舌の味蕾が刺激され、食欲をそそる一品となります。
  • 具材
    トムヤムクンにはエビが主な具材として使用されますが、他にもシイタケやトマト、マッシュルーム、タケノコなどが加えられることもあります。新鮮な具材をスープで煮込むことで、食材の旨みがスープに移り、深い味わいが広がります。
  • トッピング
    一般的には、コリアンダーや葱、ショウガなどの香草がトッピングされます。また、炒めたエビやレモングラスを添えることもあります。
  • バリエーション
    トムヤムクンにはさまざまなバリエーションがあります。例えば、「トムヤムクンクン」はエビの他に、ムール貝を使ったもの、「トムヤムクンガイ」は鶏肉を使ったものなどがあります。

    トムヤムクンは、その独特な風味とスパイシーさから、タイ料理の代表的な一品として国際的にも愛されています。訪れた際には、ぜひ本場のトムヤムクンを試してみてください。

有名おすすめ店

Tom Yum Goong Banglamphu (トムヤムグーン バンラムプー)

バンコクのバンラムプー地区にあるこのレストランは、本格的なトムヤムクンを楽しむことができると評判です。新鮮な海産物とスパイスを使用した料理が人気です。

Pe Aor (ピー・オー)

バンコクのラチャテウィ地区にあるこのお店は、濃厚なエビのうま味がしっかり出たトムヤムクンが人気です。地元の人だけでなく観光客も多く訪れ、エビの大きさと奥深いスープの味が評判を呼んでいます。

  • 住所: 68, 51 Petchburi Road, Thung Phaya Thai, Ratchathewi, Bangkok 10400
  • アクセス:  BTSラチャテウィ駅から徒歩約10〜15分
  • 電話番号: +66 2 612 9013

Krua Apsorn (クルア・アプソーン)

バンコクにあるこのレストランは、地元の人々にも愛されている名店です。トムヤムクンだけでなく、他のタイ料理も美味しくいただけます。

Tom Yum Kung Restaurant  (トムヤムクン レストラン)

バンコクのカオサン通りにあるお店で、旅行者にも評判です。看板メニューのトムヤムクンは、スパイシーさとコクのある味わいが特徴で、ほかにもパッタイやグリーンカレーなど定番のタイ料理がそろっています。夜遅くまで営業しているため、観光の合間や一日の締めくくりに立ち寄る人も多いです。

Mit Ko Yuan (ミット・コー・ユアン)

バンコク旧市街の民主記念塔付近にあるタイ料理店で、地元の人にも長く親しまれています。スパイシーなスープが特徴のトムヤムクンや、タイならではの多彩なメニューが味わえます。庶民的な雰囲気で気軽に立ち寄れるところも魅力です。

まとめ

これらのレストランは一例であり、タイ国内には多くのトムヤムクンが美味しいと評判の飲食店が存在します。現地の人々や旅行ガイドから最新の情報を収集し、素晴らしいトムヤムクンを楽しんでください。